Mi nombre es Claudia Romina Diaz Campos , actualmente tengo 42 años y desde el año 2019 que cambie mi estilo de vida a una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables
Este año 2025 se cumplen 6 años desde que comencé este cambio en mi vida , si bien es cierto nunca tuve obesidad pero déjame decirte que el ser delgado tampoco significa que siempre estás sano ,quisiera contarte algunas cosas , desde pequeña siempre consumí muchos dulces ya que mi padre tenía negocio y tenía chipe libre comiendo azucares y ultra-procesados , en su ignorancia el nunca me privó de nada , mi madre tampoco
A los 12 años aproximadamente vinieron las consecuencias ! Una enfermedad autoinmune se apoderaba de mi , el diagnóstico fue artritis reumatoide juvenil , sufrí mucho ya que siempre fui muy deportista , y no podía siquiera hacer educación física en la escuela me Eximieron …mis manos y pies estaban inflamados y no podía si quiera caminar bien me dolía al pisar , me dieron un tratamiento que gracias a Dios me sirvió y sane , seguí adelante con mi mala alimentación, fue entonces que comencé a crecer , siempre sufrí mucho de miedos y ansiedad y entonces cuando llegue a la universidad vino lo peor , estaba en mi cuarto año de auditoría me iba de maravillas era muy buena alumna y amaba mi carrera y fue entonces que me vino una gran crisis de ansiedad la cual no permitió que yo pudiera desenvolverme como una persona normal , esta crisis me bloqueo e hizo que tomara decisiones equivocadas , sentía miedo y desesperación , mis padres no sabían cómo ayudarme , lamentablemente no termine mi carrera , falto solo un semestre y hasta ahora me pesa y me pesará hasta lo último de mis días. Gracias a Dios pude salir adelante .
Seguí con mi mala alimentación, en el año 2005 me casé, tenía tan solo 22 años. Pasados tres años quise ser madre, y no quedaba esperando bebé. Me hice exámenes y tenía hipotiroidismo, además nódulos en mi tiroides. Me trataron y logré quedar esperando. Más adelante debía operarme ya que los nódulos seguían creciendo. Nació mi primera hija, luego de 2 años y 8 meses nació mi segunda hija y me operé luego de 8 meses. Para peor me encontraron cáncer, se me venía el mundo abajo. Me operaron y me hicieron terapia con radio-yodo, estuve aislada 14 días sin mis hijas y sin mi esposo, fueron los días más negros de mi vida, siquiera podía pensar bien. Mis miedos me atormentaban nuevamente, pero ahí estaba Dios iluminando mis días. 💜
Como ves es una larga historia y bueno cuando creía que todo había pasado Dios me volvió a sorprender y a mis 40 años me bendijo con mi hijo Samuel , la verdad cuando supe que estaba embarazada lloré mucho por qué no era lo que yo quería en ese momento pero los tiempos de Dios son perfectos y él sabía cuando vendría Samuel. , fue un embarazo diferente , muy sano , me sentí algo más cansada , claro por la edad pero me sentí muy plena y feliz. Hoy mi bebé ya tiene casi dos años y lo cuido demasiado en cuanto a su alimentación, hasta ahora es un niño muy sano gracias a Dios.
Hoy han pasado 13 años desde mi diagnóstico y tratamiento. Ya estoy de alta, y además hace 6 años que emprendí este camino. Sin duda es el mejor que pude haber tomado en cuanto a la alimentación. Ahora veo todo maduramente y desde otra perspectiva y entiendo el daño que puede causar una mala alimentación, como la inflamación crónica y las enfermedades autoinmunes además de todo tipo de cáncer y enfermedades metabólicas.
Hoy tengo 42 años y creo que estoy en la mejor etapa de mi vida.
¿Es fácil este camino? No, ya que todo el mundo te cuestiona. ¿Se puede? ¡Sí se puede! Así que solo puedo decirte que por salud hay que hacerlo, no por apariencia, eso viene por regalo. 💃🎁💜
Bueno, esta ha sido mi historia. Créanme que me salté varias cosas, solo he contado lo relacionado a la alimentación. Espero que les haya gustado 🤭🙏🏻 y bueno, aquí estaré al pie del cañón compartiendo mis recetas o ideas que se me ocurran para compartir con ustedes. 🙂
